พักนี้ผมทานไข่กว่าเดิมสักหน่อยแต่ไม่อยากจะเพิ่มพลังงานจากการบริโภคอาหาร อะไรลดพลังงานก็ลด อะไรไม่เพิ่มได้ก็เพิ่มแต่อย่างว่าล่ะครับ ไข่กินแล้วดีมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยที่ไม่ได้มีข้อจำกัดว่าจะต้องห้ามกินไข่เกินวันละกี่ฟอง ไม่นานมานี้ผมเองก็เพิ่งจะรู้ว่า การ processing ไข่ เพื่อให้เป็นไข่ที่สุกขึ้นนั้น จะมีผลต่อค่าพลังงานไม่เท่ากัน โดยถ้าหากว่าทำอะไรกับมันน้อยๆก็จะเป็นการเพิ่มพลังงานให้กับไข่ 1 ฟองที่เราจะกินเข้าไปน้อยด้วยเช่นเดียวกัน โดย การต้ม นั้นเป็นการทำให้ไข่สุก หรือ กึ่งสุกขึ้นมาด้วยค่าพลังงานที่เพิ่มน้อยที่สุดหรือเรียกได้ว่าแทบไม่เพิ่มเลย (พลังงานที่กินไข่ฟองนี้เข้าไปก็เหมือนกับการกินไข่ดิบๆอะไรประมาณนั้น) แต่ถ้าหากว่าคุณเอาไข่ไปผ่านกระบวนการทำให้สุกด้วยรูปแบบอื่น เช่น การทอดเป็นไข่ดาว หรือ การเอามาไข่กับน้ำมัน เพื่อทำออกมาเป็นไข่เจียว มันจะเป็นการเพิ่มพลังงานเพราะคุณใส่น้ำมันเพิ่มเข้าไประหว่างการทำให้สุกด้วยสองวิธีการดังกล่าว (นอกจากเพิ่มน้ำมันเข้าไปแล้วยังจะเพิ่มโซเดียมที่ได้จากการใส่น้ำมันหอยหรือใส่น้ำซีอิ้วหรือซอสปรุงรสอื่นๆเพิ่มเข้าไปอีกต่างหาก) ขอให้รับรู้ว่า พลังงานสำหรับไข่ 1 ฟองแบบต้มนั้นจะให้พลังงาน 70 Kcal หรือเป็นการปั่นจักรยานอยู่กับที่แบบไม่แรงเกินไปที่ 7 นาทีเท่านั้น (ฟังดูเหมือนจะเยอะแต่ถ้าหากว่าคุณออกกำลังกายบ่อยๆระดับ 5 ชั่วโมงต่อสัปดาห์แล้วล่ะก็ แค่…
