จดเฉพาะส่วนของโจ้กเท่านั้น เพราะ มันจะพิเศษมากกว่าข้าวปกติ ข้าว แบ่งเป็น ข้าวญี่ปุ่น 4 ส่วน และ ข้าวเหนียว 1 ส่วน ไข่เขี่ยวม้า 1 ฟอง (หั่นหยาบ) ใช้ใส่ในข้าวไม่ได้เอาไว้แต่งหน้า น้ำมันหมู 1 ชิ้น ต้นหอมสี่ต้น (ไม่เยอะแค่เอากลิ่นเท่านั้น) เอาข้าวญี่ปุ่นและข้าวเหนียวผสมกันตามส่วนแล้วล้างน้ำ เอาไปใส่ถุง แล้วแช่แข็งช่องแข็ง เพื่อให้ตอนที่ต้มเข้าไปที่น้ำจะแตกร่วนละลายได้เป็นอย่างดี เอาน้ำไปตั้งไฟให้ร้อน (ต้มเดือด) โดยปริมาณน้ำ ::น้ำต่อข้าว คือ น้ำ 10 ถ้วย ต่อ ข้าว(ผสมแล้ว) 1 ถ้วย ::: สัดส่วนนี้สำหรับสูตรฮ่องกง…