Latest Posts

ไขความลับ “น้ำตาล” : ความจริงที่อุตสาหกรรมอาหารไม่อยากให้คุณรู้

น้ำตาล เป็นส่วนผสมหลักในอาหารและเครื่องดื่มมากมาย หลายคนเชื่อว่าน้ำตาลบางชนิด “ดี” ต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่น เช่น น้ำตาลจากผลไม้ น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง บทความนี้จะเปิดเผยความจริงเกี่ยวกับ “น้ำตาล” พร้อมไขกลยุทธ์ทางการตลาดที่บริษัทอาหารใช้ในการปกปิดปริมาณน้ำตาลที่แท้จริง ความจริงที่ #1 : น้ำตาลทุกชนิดเหมือนกันในสายตาร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อม agave น้ำผึ้ง หรือแม้แต่น้ำตาลจากผลไม้ ร่างกายไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างของโมเลกุลน้ำตาลได้ ทุกชนิดล้วนเป็นโมเลกุลเดียวกัน ร่างกายจะดูดซึมและเผาผลาญในรูปแบบเดียวกัน ความจริงที่ #2 : “สิ่งที่ห่อหุ้ม” น้ำตาล สำคัญกว่าแหล่งที่มา ผลไม้ มีน้ำตาลจริง แต่มาพร้อมกับ ใยอาหาร และน้ำ ซึ่งใยอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อผลไม้ถูกแปรรูปเป็น น้ำผลไม้ สมูทตี้ ใยอาหารจะถูกทำลาย น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว เหมือนการทานน้ำตาลทรายขาว ความจริงที่ #3 :…

เคล็ดลับลดระดับน้ำตาลในเลือด: กินอาหารในลำดับที่ถูกต้อง

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อย และอาจนำไปสู่โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ในระยะยาว หลายคนมองหาวิธีลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างได้ผล และหนึ่งใน วิธีที่ง่ายที่สุด คือ การกินอาหารในลำดับที่ถูกต้อง กินอย่างไรให้ถูกต้อง? ผัก: เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย ผัก เช่น สลัดผัก บรอกโคลี หรือผักชนิดอื่นๆ โปรตีนและไขมัน: หลังจากผัก ให้กิน โปรตีน เช่น เนื้อไก่ ปลา ไข่ และ ไขมัน เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก คาร์โบไฮเดรต: กิน คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง เป็นลำดับสุดท้าย ทำไมการกินอาหารในลำดับนี้ถึงได้ผล? ใยอาหารในผักจะสร้างชั้นป้องกันในกระเพาะอาหาร ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลการศึกษา ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการกินอาหารในลำดับที่ถูกต้องช่วย ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากถึง 73% นอกจากนี้ ยังช่วย ลดความอยากอาหาร ลดการอักเสบ ปรับปรุงการนอนหลับ สุขภาพผิว และ ฮอร์โมน เริ่มต้นง่ายๆ ไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอาหารที่คุณกิน เพียงแค่ปรับลำดับการกิน เริ่มต้นด้วยการกินผักเป็น “จานเรียกน้ำย่อย” (veggie starter) ก่อนมื้ออาหารหลัก เช่น สลัดผัก…

ไขมันอุดตันในหลอดเลือด ปัญหาสุขภาพที่ป้องกันได้

ในปัจจุบัน ประเทศไทยพบผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด เป็นจำนวนมาก ซึ่งปัญหาเหล่านี้มักเกิดจาก “หลอดเลือดอุดตัน” อันเป็นผลมาจากการสะสมของไขมันภายในหลอดเลือด ภาวะดังกล่าวส่งผลให้หลอดเลือดตีบแคบลง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ยาก ไขมันอุดตัน เกิดจากอะไร ? สาเหตุหลักของไขมันอุดตันในหลอดเลือด คือการรับประทานเนื้อแดง ซึ่งมีสารโคลีน และคาร์นิทีน เมื่อเรากินเนื้อแดงเข้าไป แบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ใหญ่จะเปลี่ยนสารเหล่านี้ให้เป็นสารพิษชื่อ TMA ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็น TMAO ที่ตับ สารพิษ TMAO นี้เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบของหลอดเลือด และนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็ง การอักเสบของหลอดเลือด ปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่หลอดเลือดแข็ง เมื่อหลอดเลือดเกิดการอักเสบ เม็ดเลือดขาวชนิด โมโนไซต์ จะเข้าไปแทรกตัวอยู่ใต้ผนังหลอดเลือด และจับตัวรวมกับไขมันชนิด LDL ก่อตัวหนาขึ้นเรื่อยๆ กระบวนการนี้เปรียบเสมือนการฉาบปูนที่ผนังหลอดเลือดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผนังหลอดเลือดหนาขึ้นเรื่อยๆ และในที่สุดก็ตีบแคบลง เราสามารถล้างหลอดเลือดให้เหมือนใหม่ได้หรือไม่? น่าเสียดายที่เราไม่สามารถล้างหลอดเลือดให้สะอาดเหมือนใหม่ได้…

ทำให้ macbook มองเห็น iPhone หรือทำให้ iPhone แสดงใน Finder

ถ้าหากว่าคุณมองหา iPhone ไม่เจอเมื่อคุณเสียบปลั้กเข้าไปกับ Macbook แล้ว โดยการที่คุณเปิด Finder แล้วกลับไม่พบว่า iPhone ของคุณแสดงอยู่ที่ Locations แม้ว่าคุณจะใช้สายแท้เสียบแล้ว คุณกด Trust Device ระหว่างกันแล้วทั้ง iPhone และ macbook ด้วยกันทั้งหมดแล้ว ก็แปลว่า คุณอาจจะมีการ “ปิดการแสดงผลที่ sidebar” อยู่ก็เป็นได้ วิธีการกดเข้าไปดูสามารถทำได้ตามนี้ คือ เข้าไปที่ Finder (หลังจากเสียบทุกอย่างเข้าหากันทั้งหมดแล้ว) แล้วไปที่ Finder > Settings > แล้วก็เลือก Sidebar คุณจะเห็นรายการเหมือนกับภาพนี้ แล้วก็ checkmark…

สาร TMAO: ภัยเงียบจากอาหาร ไลฟ์สไตล์ และแบคทีเรียในลำไส้

TMAO – ภัยเงียบจากอาหาร ไลฟ์สไตล์ และแบคทีเรียในลำไส้ ในยุคที่ใส่ใจสุขภาพ การเลือกรับประทานอาหารที่ดี และการมีไลฟ์สไตล์ที่เหมาะสม เป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญ แต่ทราบหรือไม่ว่า แม้จะดูแลตัวเองดีแค่ไหน ก็ยังมีภัยเงียบที่แฝงตัวมากับอาหาร และพฤติกรรมของเราได้ ภัยเงียบที่ว่านี้คือ “สาร TMAO” สาร TMAO หรือ Trimethylamine N-oxide เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สร้างขึ้นในร่างกายจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงของสารตั้งต้นบางชนิด โดยแบคทีเรียในลำไส้ แม้จะไม่เป็นที่รู้จักเท่าสารอาหารอื่นๆ แต่ TMAO ก็มีความสำคัญไม่น้อย เพราะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดส่วนปลาย รู้จักอาหาร สารตั้งต้นของ TMAO อาหารที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน เป็นแหล่งที่มาของสารตั้งต้นของ TMAO ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง…

การพิสูจน์และยืนยันตัวตน: ความสำคัญและความท้าทายในยุคดิจิทัลปีนี้ 2024

ในยุคดิจิทัลที่เทคโนโลยีก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว กระบวนการพิสูจน์และยืนยันตัวตน (Identity Proof and Authentication) กลายเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งยวด ไม่ว่าจะเป็นการทำธุรกรรมทางการเงิน การเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคล หรือแม้แต่การเข้าร่วมประชุมออนไลน์ บทความนี้นำเสนอภาพรวมของกระบวนการพิสูจน์และยืนยันตัวตน พร้อมทั้งยกตัวอย่างกรณีศึกษาและข้อสังเกต เพื่อสร้างความเข้าใจและตระหนักถึงความสำคัญของการจัดการตัวตนในโลกไซเบอร์ ความแตกต่างระหว่าง “การยืนยันตัวตน” และ “การพิสูจน์ตัวตน” ก่อนอื่น ขอชี้แจงความแตกต่างระหว่าง “การยืนยันตัวตน” (Authentication) และ “การพิสูจน์ตัวตน” (Identity Proof) ซึ่งมักถูกใช้สลับกันไปมา Authentication คือกระบวนการยืนยันว่าเราคือบุคคลที่อ้างตัวว่าเป็นจริง มักใช้ในขั้นตอนการเข้าสู่ระบบ (Login) ตัวอย่างเช่น การใส่ Username/Password, การใช้ OTP (One-Time Password), การสแกนลายนิ้วมือ หรือการสแกนใบหน้า Identity Proof คือกระบวนการแสดงหลักฐานเพื่อยืนยันตัวตนที่แท้จริง เช่น การแสดงบัตรประชาชน, การยื่นเอกสารทางราชการ, หรือการสแกนใบหน้าเพื่อเปรียบเทียบกับฐานข้อมูล…

ลำดับการกินอาหาร: ผลลัพธ์ที่แท้จริงในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการลดน้ำหนัก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีข้อมูลมากมายที่แพร่หลายในโลกออนไลน์เกี่ยวกับการกินอาหารตามลำดับขั้น โดยอ้างว่าการบริโภคอาหารบางประเภทก่อนประเภทอื่นๆ สามารถส่งผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการลดน้ำหนัก หลักการนี้มักจะแนะนำให้ทานผักหรือไฟเบอร์ก่อน ตามด้วยโปรตีนและไขมัน ปิดท้ายด้วยคาร์โบไฮเดรต งานวิจัยเบื้องต้นในปี 2015 ดูเหมือนจะสนับสนุนแนวคิดนี้ โดยแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์เชิงบวกในกลุ่มตัวอย่างเล็กๆ ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม การศึกษาในวงกว้างและระยะยาวที่ตามมาได้หักล้างข้อเรียกร้องเหล่านี้ Meta-analysis ในปี 2022 ซึ่งตรวจสอบข้อมูลจากการศึกษาหลายชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมกว่า 230 คน เปิดเผยว่าลำดับการกินอาหารไม่ได้ส่งผลกระทบต่อระดับฮีโมโกลบิน A1c (HbA1c) ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าลำดับการกินอาหารไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยได้ให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าเกี่ยวกับปัจจัยอื่นๆ ที่มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการลดน้ำหนัก การศึกษาล่าสุดเน้นย้ำถึงความสำคัญของฮอร์โมนสองชนิด คือ Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) และ Glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) GLP-1…

ข้อควรระวังในการเลือกประกันสุขภาพ: ทำไมไม่ควรผูกกับประกันแบบออมเงิน?

ประกันสุขภาพ: ทำไมไม่ควรฝากไว้กับประกันแบบออมเงิน?   ในยุคที่การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ หลายคนมองหาหลักประกันเพื่อรองรับค่าใช้จ่ายที่อาจเกิดขึ้นอย่างไม่คาดฝัน หนึ่งในทางเลือกที่ได้รับความนิยม คือ การทำประกันสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การเลือกซื้อประกันสุขภาพไม่ใช่เพียงแค่การเลือกแผนประกันที่มีเบี้ยประกันถูกที่สุด แต่ควรทำความเข้าใจถึงรายละเอียดและเงื่อนไขต่างๆอย่างถ่องแท้ บทความนี้นำเสนอประเด็นสำคัญที่หลายคนอาจมองข้าม นั่นคือ “ทำไมจึงไม่ควรนำประกันสุขภาพไปผูกไว้กับประกันแบบออมเงิน” ทำความรู้จักกับประเภทของประกัน ก่อนอื่น เราต้องเข้าใจก่อนว่า ประกันภัย แบ่งออกเป็นสองประเภทหลักๆ คือ ประกันชีวิต: เป็นสัญญาหลักที่ให้ความคุ้มครองในกรณีเสียชีวิต โดยจะมอบเงินก้อนให้กับผู้รับผลประโยชน์ที่ได้ระบุไว้ ประกันสุขภาพ: เป็นสัญญาเพิ่มเติมที่ให้ความคุ้มครองค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาล ซึ่งสามารถแบ่งย่อยได้เป็น ประเภทค่ารักษาพยาบาล: เช่น ค่ารักษาพยาบาลผู้ป่วยใน (IPD) ค่ารักษาพยาบาลผู้ป่วยนอก (OPD) ประเภทค่าชดเชย: เช่น ชดเชยรายได้ระหว่างพักรักษาตัวจากโรคร้ายแรง ชดเชยกรณีนอนโรงพยาบาล หรือ ชดเชยกรณีเกิดอุบัติเหตุ ในการทำประกันภัย ผู้เอาประกันภัยสามารถเลือกทำประกันชีวิตเพียงอย่างเดียว หรือ ประกันสุขภาพเพียงอย่างเดียวก็ได้ หรือ สามารถเลือกทำประกันชีวิตเป็นสัญญาหลัก…

ธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง: ความจริงอันโหดร้ายที่ผู้ประกอบการต้องเผชิญ

ธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ดึงดูดผู้ประกอบการจำนวนมาก ด้วยภาพลักษณ์ของผลกำไรที่งดงามและความต้องการของตลาดที่ไม่เคยหดหาย แต่ภายใต้ภาพลักษณ์อันสวยหรูนั้น เบื้องหลังกลับเต็มไปด้วยความเสี่ยงและปัญหาที่อาจนำพาธุรกิจไปสู่จุดจบได้อย่างรวดเร็ว บทความนี้จะนำเสนอมุมมองที่แตกต่างจากคำโฆษณาชวนเชื่อทั่วไป โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกจากประสบการณ์ตรงของผู้ที่เคยคลุกคลีอยู่ในวงการรับเหมาก่อสร้าง ทั้งในฐานะผู้รับเหมา และ ที่ปรึกษาทางการเงิน เพื่อให้ผู้อ่านได้ตระหนักถึงความจริงอันโหดร้ายที่แฝงอยู่เบื้องหลังธุรกิจนี้ ความไม่แน่นอนในการควบคุมต้นทุนและบริหารจัดการ ธุรกิจรับเหมาต้องเผชิญกับความท้าทายในการควบคุมต้นทุนอย่างเข้มงวด ทั้งค่าแรง ค่าวัสดุก่อสร้าง และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ความผันผวนของราคา ตลอดจนความผิดพลาดในการทำงาน อาจส่งผลกระทบต่อผลกำไรอย่างมีนัยสำคัญ ความเสี่ยงจากการถูกเบี้ยวหนี้ และ ปัญหาลูกค้า จากประสบการณ์จริง พบว่าลูกค้าประมาณ 30% มีแนวโน้มที่จะเบี้ยวหนี้ หรือ ผลัดผ่อนการชำระเงิน ซึ่งสร้างภาระทางการเงินอย่างหนักให้กับผู้รับเหมา นอกจากนี้ ลูกค้าบางรายยังมีพฤติกรรมจุกจิก จู้จี้ และเรียกร้องให้แก้ไขงานอยู่บ่อยครั้ง อาจนำไปสู่ปัญหาขัดแย้งและความเสียหายต่อธุรกิจ การรับงานราชการ : ทางเลือกที่ไม่ได้สวยหรู แม้การรับงานจากหน่วยงานราชการ อาจดูเป็นทางเลือกที่มั่นคงและน่าเชื่อถือ…

วิธีการป้องกันและบล็อกสายโทรเข้าจากต่างประเทศเพื่อป้องกันแก๊งคอลเซ็นเตอร์

เพราะว่าส่วนตัวแล้วโทรเบอร์จากมาเลเซียโทรหาชั่วโมงละครั้งเรียกได้ว่าไม่เป็นอันทำกินอะไรทั้งนั้น เราจึงขอแนะนำวิธีการบล็อกการโทรเข้ามาที่เบอร์เราจากต่างประเทศ โดยตอนนี้ คณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ (กสทช.) ได้ร่วมมือกับผู้ให้บริการเครือข่ายในประเทศไทย เพื่อเปิดให้บริการบล็อกสายโทรเข้าจากเบอร์ต่างประเทศ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการหลอกลวงจากแก๊งคอลเซ็นเตอร์ ซึ่งมิจฉาชีพมักโทรเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้าน โดยใช้เบอร์ที่ขึ้นต้นด้วยเครื่องหมาย “+” เช่น +678 อย่างไรก็ตาม บริการนี้ไม่ได้บล็อกเฉพาะเบอร์ของแก๊งคอลเซ็นเตอร์เท่านั้น แต่จะบล็อกทุกเบอร์ที่โทรเข้ามาจากต่างประเทศ ดังนั้น หากใครมีญาติที่อยู่ต่างประเทศ อาจจะทำให้การติดต่อสื่อสารเป็นเรื่องยากขึ้น แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีญาติหรือธุระที่ต้องติดต่อกับต่างประเทศ สามารถเปิดใช้บริการนี้ได้ง่ายๆ บนทุกเครือข่าย ไม่ว่าจะเป็น AIS, DTAC, หรือ TrueMove เพื่อเปิดใช้บริการ เพียงกดหมายเลข *138*1# แล้วกดโทรออก คุณจะได้รับข้อความยืนยันว่าบริการบล็อกสายโทรเข้าจากต่างประเทศได้เปิดใช้งานแล้ว ซึ่งสำนักงาน กสทช. และสำนักงานตำรวจแห่งชาติ (สตช.) ได้ร่วมมือกันเพื่อแก้ไขปัญหาแก๊งคอลเซ็นเตอร์หลอกลวงประชาชนตามนโยบายของรัฐบาล โดยได้กำชับผู้ให้บริการโทรศัพท์ระหว่างประเทศ…